Roscoe Conkling Arbuckle (24 mars 1887, Smith Center, Kansas – 29 juin 1933, New York) est un acteur du cinéma muet américain.

Surnommé Fatty (le gras) dès son plus jeune âge, il abhorre ce sobriquet. Pourtant, c'est sous ce dernier qu'il devient l'acteur le plus populaire de son époque. En septembre 1921, un scandale brise net sa carrière et il tombe alors dans l'oubli.

Roscoe Conkling Arbuckle naît le 24 mars 1887 à Smith Center, petite ville du Kansas. C’est un bébé d’une corpulence exceptionnelle. À cause de sa physionomie, son père, William Goodrich Arbuckle, ne croit pas que l'enfant puisse être le sien et le prénomme alors « Roscoe Conkling » du nom d'un politicien démocrate qu'il méprise. Maltraité par son père, il grandit dans une famille de neuf enfants. À l’automne 1888, les Arbuckle s’installent à Santa Ana en Californie.