Popstars montre la création d'un groupe de musique du casting jusqu'à l'enregistrement du premier album.

Les domaines musicaux dans lesquels baignent l'émission sont la pop, le pop-rock, le rap, le R'n'B et le hip-hop.

Contrairement aux autres émissions de télé-crochet musicales, le public est ici uniquement spectateur de la création du groupe. Il n'y a aucune intervention de sa part, via un vote ou une sélection