Jean Joseph Bouise, né le 3 juin 1929 au Havre et mort le 6 juillet 1989 à Lyon, est un acteur français. Habitué des seconds rôles, il apparaît régulièrement au cinéma depuis le milieu des années 1960 jusqu’à sa mort.

Diplômé de l'École supérieure de chimie de Rouen, Jean Bouise suit un stage de théâtre en 1950. Il rencontre ensuite Roger Planchon et participe à la naissance du théâtre de la Comédie de Lyon. Il sera aussi de l'aventure du Théâtre de la Cité de Villeurbanne, devenu le T.N.P. en 1972. Il jouera dans les pièces mises en scène par Planchon, mais aussi dans les classiques du répertoire : Georges Dandin, Tartuffe, Le brave soldat Schweick, etc.

Il décroche son premier rôle au cinéma en 1962 dans L'Autre Cristobal d'Armand Gatti. Le film sera présenté au Festival de Cannes de 1963, mais jamais distribué en salle. Il sera ensuite le Capitaine Haddock dans Tintin et les oranges bleues. De film en film, Jean Bouise devient un des incontournables seconds rôles du cinéma français. Il apparaît ainsi dans les Choses de la vie de Claude Sautet, Monsieur Klein de Joseph Losey, Z et L'Aveu de Costa-Gavras. Il sera inoubliable dans le Vieux Fusil de Robert Enrico, et deviendra par la suite un des acteurs fétiches de Luc Besson : vieil homme qui réapprend à parler à Pierre Jolivet dans Le Dernier Combat, chef de station dans Subway, oncle Louis dans Le Grand Bleu et attaché à l'ambassade d'URSS en France dans Nikita qui sera son dernier rôle.

Son jeu retenu et nuancé, sa moustache fournie (qu'il ne porte cependant pas au début), sa voix profonde, ses petits yeux de myope masqués derrière des lunettes, le destinent souvent à des rôles inquiétants, mais également à des personnages pleins d’humanité, dans lesquels il s’avère particulièrement touchant. Il est ainsi devenu un des plus grands « seconds rôles » du cinéma français.

Masquant sa maladie derrière sa bonne humeur (« Il a disparu sans qu'on s'en aperçoive », remarquait Luc Besson, dans son hommage), il succombe le 6 juillet 1989 à l'Hôpital Léon-Bérard de Lyon, à un cancer du poumon. Son dernier film, Nikita (qu’il ne verra jamais fini), lui sera dédié par Luc Besson. Il est enterré, sous une dalle presque anonyme, au cimetière de Saint-Hilaire-de-Brens, dans l'Isère.

Il était l'époux de la comédienne Isabelle Sadoyan.