Carol Mendelsohn est une productrice, scénariste et actrice américaine née en 1951 aux Drapeau des États-Unis États-Unis.

Après avoir écrit de nombreux épisodes pour des séries télévisées comme Fame en 1986 ou Melrose Place de 1994 à 1999, Carol devient productrice dans des séries telles que Providence en 1999 où joue Melina Kanakaredes alias Stella Bonasera de la série Les Experts : Manhattan, série de la même franchise que Les Experts et Les Experts : Miami, que Carol Mendelsohn a créées avec la complicité de Anthony E. Zuiker et Ann Donahue.