Au debut du siècle, aux Etats-Unis, John Harvey Kellogg invente les cornflakes, le beurre de cacahuètes, la couverture chauffante... et les cures d'amaigrissement. C'est ainsi que l'on se presse nombreux au San de Battle Creek, à la fois Palace et Centre de Santé, pour confier tous ses problèmes aux bons soins du Docteur Kellogg.